创新让非遗美食更好地适应时代。扬州大学中餐非遗技艺传承重点实验室整合了烹饪与营养、食品科学与工程、旅游管理、数字技术等多学科优势，探索中餐非遗的创新发展之路，为传统菜品、老字号的发展传承注入活力。如何传承、发展好非遗美食？如何从老字号中吃出新滋味，又从创新菜品中挖掘传统文化？一起来一探究竟吧。

　　总策划：王圣志

　　制片人：徐蕊 李雨泽 吴新生

　　导演：戚轩瑜

　　统筹：黄培锋

　　制作：李南丹 徐新萌 张可心 程欣然